Stefan Oechsle ist ein vielfältig interessierter und tätiger Musiker und seine großen Leidenschaften sind dabei die Flöte, die Kammer- und die Kirchenmusik.
Als Flötist legt er besondere Schwerpunkte auf die Musik des 17. und 18. Jahrhunderts, die Blütezeit der Traversflöte, und der Klassischen Moderne, der Musik unserer Zeit. Er spielt dabei auf sehr unterschiedlichen Instrumenten wie der Travers- und Blockflöte, Querflöte und Alt- und Bassquerflöte.
Als Kirchenmusiker möchte er eine große Vielfalt liturgischer Musik in der Chorarbeit und instrumental an der Orgel zum Erklingen bringen.
Nach langjähriger Tätigkeit in der Düsseldorfer Innenstadtpfarrei St. Lambertus und als Leiter des Kirchenchors in Volmerswerth ist Stefan Oechsle seit März 2023 Seelsorgebereichsmusiker in der Pfarreiengemeinschaft Angerland-Kaiserswerth und leitet den Basilika-Chor und die Choral-Schola St. Suitbertus, Kaiserswerth. Als Organist und Sänger gestaltet er die verschiedensten Gottesdienste und Konzerte in der Basilika St. Suitbertus, Kaiserswerth und der pastoralen Einheit.
Er arbeitet erfolgreich mit den Seniorenchören „Die Spätzünder“ / BürgerStiftung Düsseldorf und „Die Düsseldorfer Südsinger“ zusammen und ist als Flötist Mitglied des „notabu.ensemble neue musik“.